Alors là c'est assez vague, et on serait tenté de te dire "à toi de voir selon tes gouts !"
Maintenant il faut savoir que certaines associations sont plus adaptés à des modes de jeu. Je vais essayer de résumer.
Le Roublard Air/Feu a fait ses preuves en PvP, une grosse capacité de rox à grande et moyenne portée, et un cac plutôt sympa qu'est la Racine Floribonde lui permette d'avoir, avec la Panoplie Cérémoniale, une grande efficacité.
Le Roublard Air/eau est selon moins plus adapté pour le PvM, avec des sorts puissants au Corps à Corps qui sont très utiles en Pvm (attaques en zones) et une capacité d'entrave PA/PM qui seront appréciés. Il n'en demeure pas moins un assez bon roublard de PvP justement grâce à ces capacités d'entrave, même si à mon avis il trouve plus sa place dans du PvP multi-joueur (Kolizéum et Prisme) que dans du 1vs1.
Pour le Feu/eau je n'y ai jamais songé, mais je pense qu'il serait plus adapté à du PvM également, avec la Panoplie Royalmouth et le baton du Shamanshot (orthographe à vérifier) qui est vraiment très puissant. Même remarque que le Roublard Eau/air, plutôt du PvP multi.
Bon donc voila, j'espère que ces quelques éléments de réponses pourront t'aider, sache également que le mono-élément est viable, pour ma part j'ai choisi d'opter pour cette voie (niveau 135, Air/do) et je m'en sors assez bien.
Bon courage.